ロシア在住駐在妻のブログです。日常や旅行の話をゆるいイラストとともにご紹介しています。

ロシアのスープいろいろ

2019/03/04
 
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みなさま、ずどらーすとびーちぇ!本日もご訪問いただきましてありがとうございます。

ロシアのスープをご紹介します。こうやって改めて並べてみると、飲むというより食べる、具がたっぷりはいったものが多いなぁ。

ボルシチ борщ

ロシアのスープと言えば真っ先に思い浮かべるのはボルシチという人も多いハズ。真っ赤なビーツ色のスープに白いスメタナがキレイです。

ですが、ロシア人に「ロシアのボルシチおいしいよね」と言うと「ボルシチはロシア料理じゃなくてウクライナ料理だよ」と言われます。ロシア料理レストランにいくと100%おいてあるのですが、なんと、もともとはウクライナ料理なんだそうです。

シー щи

「じゃあロシアのスープはなんやねん」と聞くと、「シーこそ真のロシアのスープ」なんだそうで。(日本語ではシチーだったり、シシーだったりします。)キャベツのスープです。

わたしが読んだドストエフスキーの罪と罰の中ではシーが「キャベツ汁」という名で登場していました。キャベツ汁と言われるとなんだかキャベツエキス的なものを想像するのはわたしだけ・・・?

実際はキャベツというか、野菜スープです。

ウハー уха

ウハー
あっさり魚のスープ ウハー

げんだちょふが一番好きなロシアのスープはウハー、魚のスープです。スープは透明でわりとあっさりしたお味。日本人の口にもとても合うと思います。

サリャンカ солянка

ややスパイシーかつ酸味があり、味が濃いのが特徴のスープ、サリャンカ。げんだちょふの周りの日本人はこれが好きな人が多いです。

きのこのクリームスープ грибной крем-суп

きのこのクリームスープ
ドロドロ濃厚なきのこのクリームスープ

あまり「ロシア料理」として紹介されることはありませんが、きのこのクリームスープには結構な確率で出くわします。かなりクリーミーで濃厚な、冬にぴったりのお味です。

オクローシカ

オクローシカ

夏限定の冷たいスープ、オクローシカ。クワスという飲み物にキュウリなどの野菜が入ったスープです。

好き嫌いがはっきり分かれるこちらのオクローシカ。げんだちょふはクワスがあまり好きじゃないので、ダメでした・・・。クワスが好きな人はぜひお試しを。

では、今回も最後まで読んでいただきましてありがとうございました!

だすびだーにゃ!

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